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食 素 小 札 文 章 索 引

Shuman 抒曼Shuman
2024-08-24


大家好!


食素小札2015年11月底发布第一篇文章,到现在发布了250+篇文章。


Shuman从23岁到27岁,从吃蛋奶素到纯素到瑜伽素,从香港到纽约到大理到广州,从人类学研究生到厨师学校学生到主厨到创业者……重读这些文章感受时间的痕迹,原来我是这样走过的呀!


很幸运因为想要与各位分享素食,而让自己留下了很多成长的记录,也感恩各位老读者一路的陪伴。


最近有新读者反映公众号下方的菜单使用不便,我想整理一个索引解决这个问题,方便大家查找。欢迎新读者们加入这场蔬食人生的探索之旅❤️


以下,enjoy!


(点击下面的蓝色标题和图片即可转入对应文章)


🍓🌶️🍊🍌🍋🌽🍈🥑🥦🍇


01 蔬食相关


纯素免烤芝士蛋糕  |  纯素沙拉酱  |  纯素酸奶  |  两种自制素黄油





自制燕麦奶和Oatly测评 |  自制燕麦奶



纯素蔬菜浓汤  |  南瓜苹果咖喱浓汤  |  三个咖喱食谱


鹰嘴豆泥食谱  |  沙拉基础  | 秋日温暖南瓜沙拉
西葫芦蛋糕 |  纯素香蕉麦芬  |   纯素马卡龙  
浓情纯素巧克力慕斯  |  佛卡夏  |  南瓜泥能量球



山药凉糕  |  山药莓莓碗  |  复刻文殊院的花生粥


自制核果酱  |  莓果奇亚籽酱  |  杏仁露


自制康普茶  |  姜黄柠檬水



自制爆米花  |  烤箱版红薯紫薯条  |  烤南瓜  |  不用烤箱做烤玉米  



上杂志的烤红薯方法


泡洋葱  |  紫甘蓝泡菜  | 懒人泡菜  |  自制素火腿和素香肠


朝鲜蓟:这种像花儿一样的蔬菜咋做?咋吃?


秋日好友小聚的素食菜单
夏日小姐妹聚会的素食菜单
拨开液体黄金的迷雾 | 你买的橄榄油真的是特级初榨吗?
万众期待的农夫山泉植物酸奶值得买吗? | 尖货测评


米其林一星主厨的素食食谱

02 食物趋势观察

蛋白质的五种可能,你选哪一种?
纽约未来食物论坛
植物基市场的前景



03 乐活小窍门& 知识分享

妙用椰子油,口腔问题不再愁


国庆小长假无聊?打开这本手册,挑战充满乐趣的21天零废弃之旅
大家都在说的“有机”是啥意思?我们要不要追这个风?
自制力差暴饮暴食,对自己和生活失去信心怎么办?
味精到底能不能吃?| NINI专栏
破壁机是什么原理?它和慢速原汁机哪个更优?


无麸质是个什么鬼?为啥它能横扫美国?
火爆欧美的轻断食,要不要试试?

04 冥想&正念&人生

早安冥想静心音乐
冥想如何重塑你的大脑 | Bob Chugani专栏



Bob Chugani: How meditation rewires your brain
只需10分钟,这个冥想APP助你用最佳状态开启每一天


我们这个时代的悖论…… | 年末分享
如果找不到自己的志业怎么办?
如何找到自己的志业?
自制梦想板,感受梦想成真

05 书评剧评&荐书

《飞鸟集》:鸟儿愿为一朵云,云儿愿为一只鸟
《真实的幸福》:如何提升幸福感?来自积极心理学的洞见


《茨威格文集》:走进一个温柔的天才


《素食点心》:美国纯素烘焙女神Chloe的食谱中文版面世,Shuman的第一本译作


《慈悲颂》:敦煌气韵动人,佛陀慈悲戳心


《跟沉重的工作一起修行》:“无论做什么工作,都把它当作一场修行” | 周末书摘
《蔬菜教室2》:这本食谱能让你从烹饪小白变成顶级高手
《蔬菜教室1》:一本食谱让你重拾对食材和自然的敬意


《素味西餐》:跟着这本书学做西式素食,靠谱!
《我们决定多吃菜》:这本汇聚34位素食料理人心血的书终于要上市了!


《正念拥抱地球》
《高尚地吃:一次自我实验》
《奶牛阴谋》
《怎么吃》:一行禅师关于吃的智慧
《中国的宴会和节日》
《比从前更好:把握日常生活中的习惯》
《食物规则》:上篇
《食物规则》:下篇
书单推荐:送你这份关于美食的书单,假期一个人在家也不会孤单


06 看世界& 逛吃

大理苍山寻菌记
巴厘岛的美食


上海:福和慧 VS. 大蔬无界,谁是上海 (中国)素食头牌?


巴黎:如果你年轻时有幸在巴黎吃过饭,那余生就很好减肥了


巴塞罗那:快跟我一起逛全球最美菜市场!HOLA! Barcelona!


纽约:法式纯素餐厅Delice& Sarrasin
纽约:纽约切尔西的这家菜场让你去了就不想走
香港:一家敢开在香港最贵地段的平价素食餐厅
香港:在一世纪前的警察局吃饭是怎样一番体验
万万没想到!惊倒一片歪果仁的中国厨艺绝杀竟然是这个!
“巴厘岛人有什么理由吃蔬菜?” | 厨房里的人类学家
让有意义的事有意思:2017BottleDream创变者大会

07 Shuman的朋友们

人生的河流,如何游过?| 与友谈
无肉不欢的人在禅寺里当素食主厨,是什么体验?
这对跨国情侣,花光积蓄来践行一种全新生活方式


“让一千人不买新衣换旧衣,少了十万件销量,ZaraH&M得恨死我” | 她说


一个认真过日子,烂漫做生意的人
“我想与消费主义划清界限” | 她说
在素食中细味四季 | 小白专访
这位纯素插画师画出单身生活的37种美好
“不要畏惧任何人,也不要让任何人畏惧”

08 人和食物的故事

“谢谢你用心给我们带来这么美好的食物” 
怎样才能做出让人感动的美味面包?


我不小心给莫西子诗做了一顿饭
“我要用最有效的方式做最大的善” | 专访纽约纯素咨询公司PBS创始人


厨师心事,“你为什么想当大厨?”
“别说对不起,要么好好做,要么就回家!” | 我在世界顶级餐厅工作


做一餐饭哪有那么容易!| 我的纯素毕业晚宴全记录


学厨日记 | 在米其林一星素食餐厅厨房工作是一种什么体验?
学厨日记 | 素食如何才能做出高大上的法餐范儿
学厨日记 | 如何做出最好吃的披萨?


学厨日记 | 曲奇吃到四肢发软意识模糊是一种什么体验?
学厨日记 | “你是哪种厨师?”
学厨日记 | “快把胡萝卜切成朱利安条!”
学厨日记 | “为什么永远永远不要用水冲洗鸡肉?”
暖胃更暖心,一碗沙拉两个价?看看洛杉矶这家餐厅如何做慈善


到底什么才能终止饥饿?
我走了那么远,看了那么多,只为了更好地回来面对你
如果年轻时不去追求自己的梦想,那么青春还有什么意义?
吃的三个境界
“你为什么要吃素???”


上面列出的文章是我觉得现在读仍然有参考意义的,另一些文章比如「好物推荐」「线下活动信息」和「餐厅推荐」具有时效性,我就没有包括在内了。如果你对它们感兴趣,可以翻历史记录或者在搜索框查询哟。

这些文章涵盖了很多主题,最初写“食素小札”的用意是希望分享自己在素食道路上的感悟和经历(“食素的笔记”),但随着生活圈的扩展,其他主题也在涉及。

比如过去一年对我影响最大的生活习惯是冥想和瑜伽,我密集写了几篇关于冥想和正念的文章。


有时我想这个公众号是否应该改名叫“抒曼的生活探索”,或者跟很多自媒体大V一样用主理人的名字(比如“武志红”),但有点不好意思,相比之下“食素小札”这个有点书呆子气的名字让我更喜欢:)

另一个原因是,素食改变了我的人生,从这个角度看,牢记“食素”也是应该的~

另外发现我最高产的时间是2015~2017年,之后文章的更新频率慢下来了许多。这跟我工作变忙有一定关系,但另一方面是I took myself too seriously「太把自己当回事儿了」或者说是完美主义情结,我觉得一篇文章如果没有尽善尽美就不要发(“不要让读者失望”),所以我的草稿箱里有十几篇写了一半或写完了却没推送的文章……

2020年我要回归初心,不要太在乎别人如何看待我,要记住写作的最初动机是传递知识,实践创造力,而不是为了赢得认同。

你们希望以后读到什么文章呢?
欢迎在下方留言~
也欢迎投稿!

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